영양만점 콩자반 만들기

다들 콩 좋아하시나요?

저는 어릴적 콩을 거의 안먹었어요...

특히 콩밥은 콩 골라내기 바빴고 그나마 먹는게 콩자반이어서

엄마가 콩자반을 자주 해주셨던 기억이 나네요.

영양만점 콩자반 간단하게 만드는법 소개할께요.

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【재료】

콩 1컵(250g)

 물 170ml

간장 6큰술

설탕 2큰술

올리고당 1큰술

깨

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【만드는 법】

1. 콩 250g을 깨끗이 씻은 다음 충분하게 물을 넣고 1시간 30분정도 불려줍니다.

2. 냄비에 불린 콩을 넣고 콩 불린 물을 170ml 정도 함께 넣어줍니다.

3. 간장 6큰술, 설탕2큰술을 넣고 끓여주세요.

4. 중불로 끓이다가 물이 어느정도 졸아들면 약불로 줄여주세요. 

거품은 가능하면 걷어내주세요~

5. 냄비바닥에 국물이 조금 남을 정도로 졸여지면 올리고당 1큰술을 넣고 섞어주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리~! 

6. 완성된 콩자반은 충분히 식혀주셔야 쉽게 상하지 않는답니다.

양념 비율은 취향에 따라 가감하시면 되는데 제 입맛에는 숟가락으로 떠먹을 정도로 간이 딱 맞았던것 같아요^^

콩은 이소폴라빈, 안토시아닌이 풍부해서 여자에게 정말 좋다고 하죠? 

특히 탈모에도 좋다고 하니 달콤짭잘한 콩자반으로 더운 날씨에 가족들 건강을 챙겨보세요