굽네치킨 부럽지 않은 홈메이드 에어프라이어 치킨

어제 저녁에 근처에 사는 남동생이 왔어요. 

마침 닭이 있어서 에어프라이어로 치킨을 만들어 주었습니다.

에어프라이어 구입 후 제일 처음 한 요리가 치킨이었는데, 처음에는 건강을 생각해서 껍질을 다 떼어버리고 만들었더니 너무 퍽퍽하더라구요.

아무래도 에어프라이어는 공기로 하는거라... 껍질이 조금 붙어있어야 더 바삭하고 촉촉하게 먹을수 있을 것 같다는 교훈을 얻었답니다ㅠㅠ 

다시 도전한 치킨의 결과는 완전~~~ 성공이었어요!!! 동생과 굽네치킨 맛이라며 폭풍흡입했네요..ㅎㅎㅎ

밥과 다른 반찬들과 함께 먹는거라 반마리 기준으로 했으니 한마리 하실때는 양 참고해서 만들어주세요~^^

【재료】 

닭볶음탕용 닭  1/2팩

치킨튀김가루 2큰술

간마늘 2큰술

몬트리올 스테이크 시즈닝 1/2큰술(없으면 생략)

우유 300ml

소금 1큰술

후추

【만드는 법】

1. 닭을 물에 2-3번 헹궈서 이물질과 핏기를 제거합니다.

2. 씻은 닭은 우유에 담궈서 30분 이상 두세요.

우유에 담궈두면 잡내도 잡을 수 있고 고기가 부드러워진다고 해요.

우유에 담그기 전에 닭다리나 살이 두꺼운 부분은 칼집을 좀 넣어주세요^^

3. 30분 이상 지나면 핏물이 빠져 흰우유가 분홍빛이 되어 있을 거예요. 

닭을 꺼내서 물로 다시 한번 씻어주세요~

체에 받쳐서 물기를 어느 정도 빼줍니다.

4. 이제 닭 밑간을 할거예요. 

먼저 소금과 후추를 뿌리고 간마늘을 넣어주세요. 

밑간은 약간 세다 싶을 정도로 해야 나중에 먹었을때 괜찮더라구요~

마늘도 듬뿍듬뿍 넣어주세요.^^

 

6. 손으로 양념이 잘 스며들도록 닭을 마구마구 주물러주시고~

스테이크 시즈닝이 있으면 같이 넣어주세요. 

각종 향신료와 허브들이 들어있어 한층 더 맛있게 먹을수 있답니다!

저는 코스트코 몬트리올 스테이크 시즈닝을 썼는데 워낙 짐승용량이라 엄마와 반을 나누어서 쓰고 있어요.

먹어도 먹어도 줄지를 않네요..ㅋㅋㅋ

7. 밑간이 끝났으면 볼에 랩을 씌워서 냉장고에 넣고 1시간가량 둡니다.

확실히 밑간하고 조금 시간을 두어야 고기 간이 베어서 더 맛있는것 같아요~!

냉장고 숙성이 끝났으면 염지된 간에 치킨튀김가루를 2큰술정도 뿌려줍니다. 

8. 치킨튀김가루는 너무 많이 쓰지 말고, 가루가 고기에 있는 물기만 흡수한다는 느낌으로 뿌려주심 됩니다.

손으로 골고루 주물러서 가루와 닭을 고루고루 섞어주세요.

이제 에어프라이어에 넣어줍니다. 

종이호일을 깔고 겹치는 부분이 없도록 잘 깔아주세요~^^

9. 먼저 180도에서 17분간 돌려주세요.

윗면이 약간 먹을직스럽게 변했죠?

10. 집게로 한번 뒤집어줍니다. 아랫쪽은 완전 하얗네요.

뒤집은 상태로 160도에서 20분간 더 익혀주세요.

기계마다 조금씩 차이가 있으니 중간중간 에어프라이어 열어서 확인해주세요^^

11. 치킨이 익는동안 함께 찍어먹을 소스를 만들어볼께요.

먼저 불닭소스에 마요네즈를 1:1로 섞어서 매운 소스를 만들고, 달달한 양념치킨 소스도 만들어봅니다.

소스 만드는 법은 사진을 찍지 못했어요. ㅠㅠ

양념치킨 소스는 물엿5, 케찹 3, 고추장 1, 간장 1, 마늘 2, 고추가루 1, 물2(모두 밥숟가락 기준) 섞어서 보글보글 끓이면 됩니다.^^

12. 드디어 치킨이 완성되었어요. 

껍질이 붙어있어 겉은 바삭 속은 촉촉~ 짭쪼름하니 너무너무 맛있었어요.

동생이 완전 굽네치킨 같다고 맛있다고 하네요~ 

소스는 양념치킨 소스(위), 매운 소스(아래) 둘다 맛있었어요!

밥과 함께 배부르게 잘 먹었습니다^^*

에어프라이어 요즘 집에 많이 가지고 계시죠?

마트에서 치킨사다가 이렇게 구워먹으면 한층 맛있고 건강한 치킨을 드실수 있을것 같아요.

저는 튀긴 치킨은 닭다리를 별로 좋아하지 않는 편인데 이렇게 만든건 기름이 빠져서인지 다리, 날개 부분이 참 맛있더라구요.

다음번에 윙과 봉만 따로 구입해서 만들어 먹어보려구요^^

이번 주말 홈메이드 치킨 한마리 어떠신가요~